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目前,你有5万元资金,但是没有相关经验。我也没有相关成功经验。(不怕笑话,失败的经验是有的。)不过,我可以给你分析几个关键问题:粥店的重点放在哪里?早饭、中饭、晚饭还是休闲?早饭。可行!中国人很多早上都是喝粥的。
开粥铺所需要的设备,除了需要厨房一系列整体的熬煮设备以外,还要注意的是各种锅碗瓢盆呈现出的艺术效果,和视觉享受效果。另外要考虑的就是桌椅的购买,水电的供应,店面的装修风格等,与所营造的舒适饮食氛围都是比较有关系的。
适当的配一些主食类,像北方人喜欢面食包子类,根据人群适当改善,做好了,一个月下来,总利润达到万元以上是没有问题的。虽然,开粥店的前景不错,但是在经营中也需要应注意一些问题。
好与不好,有时很难界定。粥店市场有几个特点:不同区域,不同位置,消费者对产品需求完全不同。粥店市场必须因地制宜、比如江浙一带,中午是绝对不喝粥的,比如北方的部分县城,没有炒菜的话粥店是绝对没有市场的。
冰粥也要考虑伤胃问题 一些店里还供应甜粥和冰粥,其中甜粥中加入不少糖,也有增加白糖摄入量的危险。而冰粥经过冰镇,和其他冷食一样,有可能促进胃肠血管的收缩,影响消化吸收。所以,在夏日炎炎、汗流浃背之时,不要为了贪凉图痛快而大碗喝甜味冰粥,还是喝温热的粥比较好。
普遍以连锁包子铺、混沌馆、粥店为主。其中包子铺连锁店居多,已经形成品牌效应。混沌馆其次,粥店一般成本相对较高所以连锁并不是很多,大部分都是单独店。综上,建议你如果没有精湛的手艺,最好不要尝试单独产品的早餐店,风险太高。你可以试着做粥和包子茶蛋小菜的早餐店,受众面较大一些,相对风险较低一些。
相比之下,制作一碗素粥的成本大约为2元,荤粥则为4元,从而每碗粥的利润大约有6元。 以每天120位顾客计算,粥店日利润可达720元,月利润则高达16万元。 然而,开粥店也需要考虑诸多支出,如房租、人工和水电等,每月约需1万元。
那么从粥店的月利润以及粥店月支出来看,开一家粥店每月净利润大概在1万元左右,这样的净利润比较可观。当然具体能够有多少净利润,还是以实际粥店的经营情况为准。
除了这些比较大型的费用,还需要考虑一些比较小的支出,比如宣传费用,大概需要1800元,开业后加盟商每月需支付给员工的工资成本约为12万元,每月的水电杂费约为2500元,由此可以得知,开设一个粥店的整体成本大概为903万元。
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