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“师父不会炸”炸串店以创新自助模式引领餐饮新潮流,位于长沙,80平米的小店日营收近2万元,主打夜宵聚餐场景,下午5点至凌晨1点营业,60个座位,一晚翻台7次。这家店的成功,源于创始人杨哲在日本考察时发现的自助炸串模式。
摆摊。不要小看这个。我一个邻居,从年轻时摆摊卖羊肉串,如今孩子养大了,有了三个点,给孩子和自己买了三套房子,邻居面前老有面子。很多后来成功的老板,都是从摆摊开始,起码小富不成问题。
之后的日子就是日复一日地重复,枯燥在所难免,但这是可以接受的 。我通常中午起床去拿当天的货,下午一点左右到店里打扫卫生,再准备当天的炸串,这些工作做好基本上就到4点了,5点半正式营业前,还能回家里眯一会儿。 晚上10点到11点是客人最多的时候,需要不停地炸串,喝水、上厕所的时间都没有。
\x0d\x0a\x0d\x0a摆地摊卖歌碟影碟\x0d\x0a\x0d\x0a成本就是空碟片价格,当然要加点手工费。价格不固定,有的挣就卖。好多在市场卖,也可以流动卖,最好买一个音箱。进货时要了解什么碟好卖在进。
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